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中国留学生创业开餐馆 最低工资上涨遇到挑战

《星岛ri报》报道,2012年,19岁的胡北辰从老家河北邯郸高中毕业来到meiguo读大学时,他本想学工程huo计算机专业,成为技术人才。可一年多以后,他就和人合伙在自己就读的长岛石溪大学附近买了家餐馆。从那时起到现在,这个90后留学生已经是有着七年jingyan的餐饮业行家了。他在哥大附近的川菜馆尚禾坊如今做得风生水起。但胡北辰说,餐饮行业看似门槛低,进来才知道其实真不容易,从繁杂的卫生法规到最低工资的上涨,哪一样都够业者喝一壶。

现在他的希望开个咨询服务,把自己这些年摸爬滚打中积累的jingyan传授给后来者。

胡北辰在高中时就显示出超群的商业头脑,来meiguo后很快就觉得自己应当趁着正在兴起的留学生创业大潮做点事。”我考察了很多行业,发现餐馆门槛最低,投个十几二十万就能起步。我当时以为餐馆生意很简单,只要僱个厨师炒菜就行了,现在看来那时的想法太简单了。”他说。

餐馆选址学到教训

学校附近的那家中餐外卖餐馆开了一个月,厨师就以不赚钱为由退股了,餐馆撑了一年多也转了手。”厨师看到老板不懂就会拿你一把,老板要想不受制于人,必须自己学会炒菜。”这个领悟让原本不会炒菜的胡北辰练出了手艺,现在随时都能上岗顶替厨师。

毕业后,胡北辰和一个朋友又在皇后区小颈收购了一家泰餐馆,改成川菜尚禾坊。这家餐馆的菜品出彩,得到了mei食网站eater.com的推荐,但它的选址让胡北辰又学到一个教训。”小颈是居民区,很多人只在周末才到餐馆吃饭,没有商业午餐的支撑,生意就缺乏动力。”

想开餐饮业咨询业务

2016年,胡北辰和合伙人在哥大附近开了xin的尚禾坊,还是做川菜,生意很快就火了。”所以做餐馆最关键的还是选址,以后我再开餐馆都会把地址选在曼哈顿,因为这里shichang成熟,不用花时间去培育。”他说。

但胡北辰没料到的是,纽约州最低工资近年来的大幅上涨和特朗普zongtong缩紧移民zhengce几乎是tong步进行,给餐饮业带来xin一轮挑战。

从一月份哥大附近这家尚禾坊从去年到今年人工成本涨了30%,相当于每个月多支出5000元。附近的很多餐馆支撑不住纷纷关门,从今年1月到5月,尚禾坊所在街区已经有五家餐饮店倒掉。

靠着哥大学生撑起的广阔shichang,胡北辰并不担心尚禾坊的生意,”如果把哥大的zhongguo留学生都赶走的话,附近餐馆至少得死一半。”他说。但他现在并不满足只把自己的生意做好,他想开个餐饮业咨询业务,把自己的jingyan介绍出去,让后来人少走弯路。”餐饮在meiguo是个很专业的事,很多人一腔热情投进来,发现远远不是想象的那么简单。”他说。

本文来自山潘一村新闻,由【本站嘉宾投稿人:董敏】 原创原创,欢迎观赏。

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